Il tempo inesorabilmente passa… quello che resta nella memoria è ciò che è stato tramandato, e l’hai fatto tuo! Si dice spesso di guardare al futuro e,dimenticare il passato… ma esso è parte integrante dell’oggi, del domani e della vita stessa!!! Da che mondo è mondo l’uomo si nutre, perché complicarsi la vita cucinando piatti troppo elaborati? Venite con me, e faremo un bel viaggio tra i ricordi, le tradizioni, e la cultura culinaria di Melfi e dintorni, visti e raccontati attraverso gli occhi e la memoria di una (allora) bambina: di quando il pane si faceva esclusivamente in casa, e le polpette di pane con la pasta fresca fatta in casa costituivano il pranzo della domenica, quando i bambini facevano merenda mentre giocavano in strada, e inventavano nuovi giochi… quando il grano si mieteva e la terra si coltivava con la forza delle braccia… quando il pollo era ruspante, e la famiglia aveva un senso. Tutto questo è per non dimenticare le proprie origini, di ciò che era e ciò che sarà…

Nicoletta Montemarano è nata a Melfi nel 1951, vive a Besozzo.
Appassionata della buona cucina.